1月24日凌晨，当城市褪去白日的喧哗，慢慢沉入梦境，桂林各鲜湿米粉出产企业车间里倒是灯火通明。一场关乎市平易近取旅客“嗦粉平安”的突击查抄正悄悄开展——这是桂林市市场监管局持续第六年组织的鲜湿米粉质量平安“零点步履”。全市近150名食物平安监管人员顶风出发，兵分多曲抵各出产企业，以“夜间突击查抄+同步监视抽检”的组合拳，以“人”的苦守，守护苍生清晨第一碗米粉的安心取。

　　“食物出产企业是质量平安第一义务人，必需法令底线和行业尺度！”督导组担任人强调，要切实落实“日管控、周排查、月安排”工做机制，自动制定《食物平安风险管控清单》，从原料采购、出产加工到成品查验、储存运输各环节，建牢全链条平安防地。

　　为确保步履落地收效、消弭监管盲区，深切企业一线开展督导查抄。

　　桂林市市场监管局食物出产平安监管科担任人暗示，将根据抽检成果严酷开展后续措置，及时对问题企业开展“回头看”，持续巩固整治成效，以常态化、制监管鞭策桂林米粉财产高质量成长，切实守护好市平易近和旅客“舌尖上的平安”。

　　鲜湿米粉是桂林市平易近日常饮食的“刚需品”，更是承载城市美食文化的主要手刺，其质量平安间接关系群众身体健康和消费决心。持续六年的“零点步履”，恰是聚焦夜间出产这一监管亏弱环节，通过“错峰突击、精准排查”，靶向破解鲜湿米粉出产过程中的风险现患。这既是市场监管部分践行以人平易近为核心的具体实践，也是保障即将到来的马年春节期间食物平安的主要行动。

　　正在广西某食物无限公司，督导组走进企业出产车间、原料仓库、查验尝试室及台账材料室，实施全链条、无死角“精准体检”。针对查抄发觉的出产区域卫生细节管控不到位、部门台账记实不规范、食物平安“两个义务”落实不细不实等问题，督导组要求辖区市场监管部分现场下达整改通知书，明白整改时限取尺度，并复核，确保问题闭环清零。