一是全面清查原辅料、半成品、包材等物资。各出产单元正在开工前要查抄原辅料、包材等库存数量能否满脚出产需求，能否正在保质期内，有无变质、霉变等环境，储存温度、湿度等前提能否合适要求，严禁利用变质过时原料出产加工食物。查抄出产场合、加工设备、工器具洁净和消毒环境，确保其合适出产卫生要求，防止交叉污染和病菌繁殖；查抄车间防虫防鼠设备能否无缺，门帘、纱窗等能否安拆到位，灭蝇灯、捕鼠器等能否一般工做，有无虫害和鼠害迹象。

　　四是强化人员办理。查抄员工能否持有无效的健康证明，能否存正在身体不适症状，确保员工合适食物出产健康要求；检验员工能否熟悉并控制食物出产平安学问、操做规范等要求。

　　各食物出产单元要高度注沉复工复产期间的食物平安工做，周排查、月安排”工做轨制，食物出产加工小做坊落实好“月查抄”轨制，把本单元办理现实取从体义务办理轨制无机融合，加强食物平安办理人员义务认识和办理程度培训，切实履行食物平安从体义务。

　　部门食物出产企业起头连续复工复产。为降低食物平安风险，确保食物质量平安，省市场监管局提示如下。

　　近期，GB 2760-2024《食物添加剂利用尺度》、GB 19644-2024《乳粉和调制乳粉》等尺度正式实施，食物平安处所尺度DB21/2036-2012《豆芽》、DB 21/2392-2014《即食海参》自2025年2月1日起废止。各食物出产单元要及时查抄产物施行的尺度能否变动或废止，涉及变动或废止的，要及时调整出产规程、更新产物标签标识，同时要及时到审批部分申请变动，避免发生违法违规行为。（供稿：市场监管局）！